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枸橼酸

也叫柠檬酸，是天然存在的三元羧酸，也是食品工业最常用的酸味剂，分子式C6​H8​O7​，分无水枸橼酸和一水枸橼酸两大主流品类，核心具备纯正酸味、强螯合性、良好缓冲性、热稳定性佳等特性，且水溶性极佳、生物相容性好，可完全生物降解。

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无水枸橼酸

又名：无水柠檬酸，化学名：2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸。为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸；水溶液显酸性反应。在干燥空气中微有风化性；在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙醚中略溶。 常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等，用于口服，静脉注射，眼用，耳鼻，吸入一般外用等。

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甘露醇

又名D-甘露糖醇，化学名：1,2,3,4,5,6-己六醇。为白色结晶或结晶性粉末；无臭。在水中易溶，在乙醇中略溶，在乙醚中几乎不溶。熔点为166～170℃。

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氯化钙

典型的无机钙盐，分无水氯化钙和含水结晶物（二水 / 四水 / 六水），六水氯化钙为工业常规品、二水氯化钙是食品 / 医药主流品，核心具备高水溶性、强吸湿性、易潮解、冰点低、钙源活性高等特性，是食品、医药、农业、工业、水处理等领域的基础无机原料，也是常用的钙补充剂、干燥剂、融雪剂，不同品级仅在纯度、杂质控制上有差异，核心理化性质一致。

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无水枸橼酸

又名：无水柠檬酸，化学名：2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸。为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸；水溶液显酸性反应。在干燥空气中微有风化性；在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙醚中略溶。

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甘露醇

又名D-甘露糖醇，化学名：1,2,3,4,5,6-己六醇。为白色结晶或结晶性粉末；无臭。在水中易溶，在乙醇中略溶，在乙醚中几乎不溶。熔点为166～170℃。

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